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小型腐竹機生產線 佛山半自動腐竹機廠家直銷
時間:2019/4/29 11:39:00 點擊數:
腐竹機設備
腐竹機設備

小型腐竹機生產線 佛山半自動腐竹機廠家直銷

小型腐竹機都是全套的生產線,生產線包括:蒸汽加熱鍋、大型黃豆磨漿機、模具盒、裝料桶、高壓泵、抽漿水泵、木條等。購買機器我們廠家安排專業技術人員上門安裝免費培訓技術,半自動腐竹機器生產出來的腐竹油皮筋道有韌性口 感好。

腐竹機設備特點:

1.自動下漿,自動起皮,自動定型,自動烘烤,自動回潮,大小尺寸自動調試

2.采用調頻與數控控制,真正數字化操作,1人可看多條生產線

3.采用國標304材質不銹鋼,生產干凈衛生,設備使用壽命長

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腐竹機的工藝流程

煮熟漿工藝流程:選豆去皮浸泡豆磨漿濾漿煮漿成型提取腐竹烘干回軟包裝成品

免煮漿工藝流程:選豆浸泡豆次磨漿第二次磨漿(包括漿渣分離)成型提取腐竹烘干回軟包裝成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。 

4.煮漿。加熱到100~102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹,

8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。


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