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肇慶腐竹機生產廠家 財順順腐竹加工設備免費技術培訓
時間:2019/4/29 12:08:38 點擊數:
腐竹機
腐竹機

肇慶腐竹機生產廠家 財順順腐竹加工設備免費技術培訓

腐竹機自動揭皮,自動烘干,自動化程度高,1人可看多條生產線。選購腐竹機一定要實地考察,認準正規的生產廠家。這樣對售后是有保障的。財順順食品機械腐竹機提供免費上門服務。設備10年保修。

腐竹機設備的優勢:

1、財順順腐竹機設計先進、結構合理、省時省力、節能高效;

2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便;

3、生產的腐竹不僅產量高,而且色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養豐富;

4、加熱均勻,采用內膽式加熱,腐竹起皮快,而且起皮均勻;

5、多樣化,生產時使用煤、碳、木糠、木屑、花生殼、谷殼都可以;

6、新型節能,采用循環節能循環管道,比普通的腐竹油皮機節能百分之四十五以上;

7、自動化程度高,帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能,并且產量小的型號一個人就可以操作完成,省時省力。

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《制作方法》

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜,篩去灰塵雜質。將選好的黃豆,用脫皮機粉碎去皮,外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡,根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡4~5小時,冬季7~8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。

3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁。采用甩干機過濾3次,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。

4.煮漿濾漿。漿甩干后,由管道流入容器內,用蒸汽吹漿,加熱到100~110℃即可。漿汁煮熟后由管道流入篩床,再進行1次熟漿過濾,除去雜質,提高質量。

5.提取腐竹。熟漿過濾后流入腐竹鍋內,加熱到60~70℃左右,約10~15分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),利用特制小刀將薄膜從中間輕輕劃開,分成兩片,分別提取。提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房,順序排列起來。烘干房溫度達50~60℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

將烘干的成品,裝入精制的塑料袋內,每袋半斤,封口出廠。


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