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新型腐竹機供應廠家 泰安財順順蒸汽式加熱腐竹機價格
時間:2019/4/18 10:30:41 點擊數:
腐竹機8盒
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新型腐竹機供應廠家 泰安財順順蒸汽式加熱腐竹機價格

新型腐竹機器具有新型節能、干凈衛生、傳熱均勻、起皮快等優點。符合大豆深加工業規模化加工者的需要,新型腐竹機生產線,是傳統手工腐竹腐皮的升級換代產品。

財順順新型腐竹機制作流程

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100~102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。

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泰安財順順食品機械蒸汽式加熱腐竹機采用優質不銹鋼制造,機器符合衛生標準,安全可靠,購買機器可提供上門安裝服務!


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